Вкусные рецепты

Вкусные рецепты

Салат с курицей и грибами Автор Валентина 26.03.13

 Очень простой салат из 5 ингредиентов! Съедается так же быстро, как и готовится - салат с

курицей и грибами

 Ингредиенты:

вареные яйца – 4 шт.

филе курицы - 200 гр.

шампиньоны - 300 гр. (можно использовать маринованные грибы)

твердый сыр – 150-200 гр.

консервированная кукуруза 200 гр.

Деликатесный майонез от Торчин

            Сыр натереть на крупной терке

Шампиньоны нарезать пластинками и в течение 2 минут отваривать в кипятке, затем откинуть на дуршлаг и промыть холодной водой

Вареные яйца нарезать полосками. Слить жидкость из банки с консервированной кукурузой

            Предварительно отваренное филе курицы нарезать небольшими ломтиками (несколько красивых кусочков оставить для декора).

Можно приготовить слоеный салат и все ингредиенты выкладывать поочередно, образую горку, пропитывая небольшим кол-вом майонеза

Например,    1 слой - яица

2 слой - кукуруза 1/2

3 слой - тертый сыр 1/2

4 слой - курица

Смазать майонезом

5 слой - кукуруза 1/2

6 слой - грибы

Смазать майонезом 7 слой - сыр 1/2

САЛАТ «ВКУСНЯШКА»    

 Продукты    

пекинская капуста     300 гр

свежий огурец           2 шт

лук (по желанию)      1 шт

ветчина           250 гр     сметана, соль, черный перец по вкусу   

САЛАТ ПИКАНТНЫЙ

Продукты       апельсин         4 шт.

шампиньоны 500 гр

перец болгарский      3 шт.

сыр      300 гр.

майонез, горчица       по вкусу

 Апельсины помыть, разрезать на две части. Из корок аккуратно вынуть мякоть, нарезать её на кусочки. Корки в этом салате заменят порционные тарелочки.

 Грибы можно использовать свежие, замороженные, консервированные. Необходимо нарезать их на ломтики, обжарить до золотистого цвета на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла, слегка подсолив. Дать грибам остыть.

  Болгарский перец помыть, освободить от семян, нарезать небольшими кубиками. Можно использовать перец разных цветов.

  Сыр натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты в миске, заправить майонезом и горчицей по вкусу. Выложить салат в корки от апельсинов, можно посыпать кунжутом. Новогодний салат с апельсинами и грибами готов!

 Совет: апельсины придают салату новогодний вкус, а горчица пикантность.

Лазанья с грибами            

Продукты       листы для лазаньи     250 гр. Или слоенное тесто

шампиньоны  600 гр.

сыр      150 гр.

томатная паста          10 ст.л.

молоко           400 мл.

сливочное масло       50 гр.

мука    4 ст.л.

сушеные базилик и орегано 1 ст.л.

мускатный орех         1/2 ч.л.

соль    по вкусу

растительное масло  3 ст.л.

 Шампиньоны помыть и нарезать. Несколько ровных грибов оставить.

  На сковороде разогреть 3 ст.л. растительного масла, выложить шампиньоны, посолить и обжаривать их в течение 10 минут, помешивая. Если хотите лазанью с луком, то сначала в течение 3-4 минут обжаривается лук, затем к нему добавляются грибы.

  Сливочное масло растопить, добавить в него муку и перемешать. Снять с огня.

  Залить масло с мукой холодным молоком, тщательно перемешать и вернуть на медленный огонь. Готовить соус, помешивая, чтобы не было комочков. Посолить и добавить половину чайной ложки тертого мускатного ореха. Соус должен загустеть до консистенции жидкой сметаны. Пока варится белый соус, смешать 10 ст.л. томатной пасты с 4 ст.л. воды, щепоткой соли и столовой ложкой сушеных трав.

  Форму для запекания смазать кусочком сливочного масла. Выложить в неё первый слой листов для лазаньи. Смазать листы томатным соусом, выложить на них треть обжаренных грибов.

  Полить грибы четвертой частью белого соуса. Повторить слои еще два раза.

  Накрыть последний слой грибов с соусами четвертым слоем листов для лазаньи, густо смазать их остатками белого соуса. Несколько отложенных грибов нарезать тонкими ломтиками, выложить их на соус. Сыр натереть на крупной терке и посыпать им лазанью. Запекать в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 30-35 минут. Первые 20 минут можно запекать под фольгой, чтобы сыр не подсох, затем снять её.

Приятного аппетита!